பச்சை நிற காய்கறிகள் மட்டுமல்ல மற்ற வண்ணங்களை கொண்ட காய்கறிகள், பழங்களும் உடல் ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன